Осень. Начало ноября. На рынках появляются необычные плоды. Больше всего они напоминают незрелые грецкие орехи. На вид темно-зеленые с пупырышками. Это ягоды фейхоа. Возле них часто красуется табличка с перечислением полезных свойств фейхоа, что многих наводит на мысль, что это исключительно лекарственное растение и применять его можно только с лечебной целью. И хотя полезные свойства фейхоа не подлежат сомнению, массово фейхоа в пищу пока не употребляется. Хотя  ягоды фейхоа могут занять достойное место в нашем рационе в зимнее время, если знать рецепты приготовления фейхоа.

Использование фейхоа

Фейхоа славится особыми вкусовыми достоинствами своих плодов и их лечебно-диетическими свойствами. Зрелые плоды фейхоа имеют очень вкусную беловатую мякоть желеобразной консистенции с многочисленными мелкими семенами и ароматом земляники, банана и ананаса. Их используют преимущественно в свежем виде. Обычно фейхоа едят с сахаром.

Благодаря специфическому вкусу и аромату большой популярностью пользуются консервы и напитки из плодов фейхоа. Плоды фейхоа используют в кулинарии, для приготовления компотов, лимонадов,  соков, ликеров, прохладительных напитков, а также варенья, джемов и салатов, используют для начинки, а также употребляют в сыром виде. В кондитерской промышленности плоды фейхоа используют также для начинки конфет.

Самый простой способ приготовления фейхоа: плоды фейхоа очищают, перемалывают и смешивают с сахаром (без дальнейшего консервирования и тепловой обработки. Продукт сразу готов к употреблению).

Плоды фейхоа перед подачей на стол очищают. Едят их обычно отдельно. Используют фейхоа и как добавку к различным фруктовым и овощным салатам. Протертые плоды фейхоа со сметаной - очень вкусный и полезный десерт. Консервированные плоды фейхоа можно подавать и с мясными закусками.

Лечебно-профилактические свойства фейхоа

В научной и народной медицине плоды фейхоа рекомендуют применять при заболевании щитовидной железы, при атеросклерозе, при при гипо- и авитаминозе С, воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гастрите, пиелонефрите.
Свежие, вареные или протертые с сахаром плоды фейхоа очень полезны людям, страдающим атеросклерозом.
Эфирное масло фейхоа используют в дерматологии как противовоспалительное средство.

Кстати, если кто-то только планирует покупать миксер, то рекомендую покупать мощностью 700 и более ватт, с хорошим ножом и отсутствием выемок, в которые может забиваться продукт...

Стоило пропиарить здесь фейхоа, как оно исчезло напрочь. Сегодня сделал специально крюк, зашёл в лавку к грузинам. Нетуууу  :'( :'( :'(

В этом году цена 80-90 гривен, хотя попадалась и 120. Немного советов как правильно выбирать, поскольку их срывают зелёными и везут к нам из Грузии или Абхазии. Самое главное - коричневые пятна на кожуре первый признак перезрелости, а значит очень длительного хранения. Перезрелые не сладкие и самые плохие, как по мне. Я выбираю посветлее и без коричневых пятен. Тёмно-зелёные это совсем недозрелые. Они тоже дозревают, когда хранятся при комнатной температуре.

И самое главное - их продают довольно непродолжительное время и в конце цена сильно растёт.

Почему-то не встречаю фейхоа в магазинах, хотя где-то видел в прошлые годы по негуманной цене.