Автор Тема: О блинах и икре  (Прочитано 3159 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Сергей Горбачевский

  • Administrator
  • Знаменитый писатель
  • *****
  • Сообщений: 84787
  • Пол: Мужской
  • Есть вопросы? Пишите в личку
    • Награды
О блинах и икре
« : 25, Февраля 2017, Суббота, 09:53:30 am »
Как известно, фейсбук это и ярмарка тщеславия. Во время масляной популярна тема блинов. С чем их делать.

Я написал про икру и дикие люди начали бросать в меня тапки, что блины с икрой - русская забава. Им невдомёк, что ещё относительно недавно в Днепре водились осетровые. Недавно это до Запорожской ГЭС.

Небольшая цитата специалиста - во время войны Запорожская плотина была частично разрушена, и в результате восстановился речной сток воды. На некоторое время рыбы, характерные для реки, опять появились в Днепре, - рассказывает Елена Федоненко, завкафедры ихтиологии и гидробиологии факультета биологии, экологии и медицины ДНУ им. О. Гончара. - В послевоенные годы плотина была восстановлена, и Днепр опять превратился в водохранилище. Планировалось провести такие рыболовные мероприятия, как рыбоходы в плотинах: подразумевалось, что рыба сможет мигрировать из реки в море и наоборот, но, к сожалению, из-за дороговизны технического обслуживания этот проект не был воплощен в жизнь. Таким образом из состава ихтиофауны выпали все проходные (те, которые шли на нерест в море, но возвращались к нам) и полупроходные рыбы (те, которые шли на нерест в Днепр): белуга, русский осётр, севрюга, сельдь, черноморский лосось, тарань. А из-за значительного сокращения нерестовых площадей сильно пострадали рыбы, которые откладывают икру на корни растений возле самых берегов - карп, линь, щука.


Оффлайн Сергей Горбачевский

  • Administrator
  • Знаменитый писатель
  • *****
  • Сообщений: 84787
  • Пол: Мужской
  • Есть вопросы? Пишите в личку
    • Награды
Re: О блинах и икре
« Ответ #1 : 25, Февраля 2017, Суббота, 09:59:03 am »
В домайданные времена Держрибагентство выпустило в Галерном заливе (это Корчеватое, Киев) 50 тыс. малька стерляди. Стерлядь — единственный пресноводный вид осетровых, который до середины прошлого века был не редкостью по всей акватории Днепра. Однако, из-за потери Днепром собственного течения, а так же бесхозяйственной промысловой и браконьерской деятельности — эта рыба почти исчезла. Сегодня поймать стерлядь на крючок в Днепре — все равно, что поймать золотую рыбку. В какой-то мере решили сказку превратить в реальность и до конца года заселить полтора миллиона осетровых, в том числе русского осетра. А чтобы рыбам комфортнее жилось и популяция росла – отдельным участкам водоемам предоставят повышенный охранный статус.


Joker

  • Гость
Re: О блинах и икре
« Ответ #2 : 25, Февраля 2017, Суббота, 10:50:02 am »
Спасибо! Пойду куплю блинов и икры минтая.

Оффлайн Сергей Горбачевский

  • Administrator
  • Знаменитый писатель
  • *****
  • Сообщений: 84787
  • Пол: Мужской
  • Есть вопросы? Пишите в личку
    • Награды
Re: О блинах и икре
« Ответ #3 : 25, Февраля 2017, Суббота, 10:55:30 am »
Спасибо! Пойду куплю блинов и икры минтая.
У нас на с/х ярмарке попадалась свежая икра, то ли щучья, то ли белого амура. Не серийно, а одна или две банки. Я её не умею готовить, поэтому брал стейки белого амура. Чудесная рыба для криворукого мужика.  ;)

Mobijolo

  • Гость
Re: О блинах и икре
« Ответ #4 : 25, Февраля 2017, Суббота, 13:35:41 pm »
Спасибо! Пойду куплю блинов и икры минтая.
Кабачковая икра дешевле.

Mobijolo

  • Гость
Re: О блинах и икре
« Ответ #5 : 25, Февраля 2017, Суббота, 13:37:23 pm »


брал стейки белого амура. Чудесная рыба для криворукого мужика.  ;)
Брал толстолоба так мясо специфично пахнет тиной. Не очень понравилось.


Оффлайн Bricks

  • Знаменитый писатель
  • ***
  • Сообщений: 7599
  • Пол: Мужской
  • Хвастливый адепт темной стороны КС (с)
  • награды 10 лет на форуме
    • Награды
Re: О блинах и икре
« Ответ #6 : 25, Февраля 2017, Суббота, 16:58:44 pm »
дикие люди начали бросать в меня тапки, что блины с икрой - русская забава
Надо было им предложить блины с салом...

Оффлайн Advoc@te

  • Знаменитый писатель
  • ***
  • Сообщений: 4778
  • Пол: Мужской
  • Крымский МЕГАватник
  • награды Пострадал от Красного
    • Награды
Re: О блинах и икре
« Ответ #7 : 25, Февраля 2017, Суббота, 17:00:23 pm »
Пойду завтра куплю баночку красной икры. А то давно не ел (аж с Нового года).
Volna Mobile (RU)

Оффлайн viks24

  • Читатель
  • *
  • Сообщений: 1
  • Пол: Женский
    • Награды
Re: О блинах и икре
« Ответ #8 : 02, Апреля 2017, Воскресенье, 13:49:55 pm »

Молоко   (тёплое) — 0,5 л
Крахмал картофельный   (без горки) — 4 ст. л.
Мука   (с горкой, просеянной) — 4 ст. л.
Яйцо   (если маленькие, +1) — 4 шт
Соль   (по вкусу)
Сахар   (по вкусу, если сладкие, я кладу 1 ст. ложку)
Ванилин   (по вкусу)
Масло растительное   — 2-3 ст. л.
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту “отдохнуть” минут 20, и можно жарить.
Самое главное - приноровиться с поварёшкой, наливать тесто так, чтобы аккуратно одним слоем сковородку покрыть.

Да и перед каждым набором теста в поварёшку хорошо перемешать нужно, крахмал садится на дно.
Даже если Вам покажется, что сильно жидкое тесто, не вздумайте добавлять муку.
Тесто жидкое, так и хотелось ещё муки подсыпать... но дала себе ложкой по рукам…

Рецепт нашла на Поваренке, автор Хозяйка дома.

Только я когда тесто приготовила перелила его в бутылку и размешивать удобнее и на сковородку лить.


Теги: