А ещё в маркетинговых телефонах не только экраны должны поддерживать 10-битный цвет, но и камеры. С камерами, насколько, я понимаю, проще - некоторые камеры поддерживают не только 8 и 10-битный цвет, но 12-битный. И там точно есть переключатель.
Но дальше начинается одна сплошная пока зрада. Дело в том, что стандартный формат сжатого хранения картинок jpeg с 8-битным цветом. Соответственное "сырое" изображение с большей глубиной цвета для него бессмысленно. Нужно сохранять либо в формате RAW либо High Efficiency Image File (HEIF). У Apple наверняка есть свой формат, куда же без патентов и войны форматов.
Хранение в этих стандартах это резко увеличенное место в памяти. Но и на этом зрады не заканчиваются. С этими форматы могут быть как на уровне браузера, так и на уровне приложения, в котором вы хотите разместить изображение или видео.
Гугл.Фото, Твиттер или Инстаграм могут не поддерживать такой стандарт, хотя с популяризацией маркетинговой популярности ситуация меняется.
В общем, как-то так. Прогресс не остановить. Но нас учили, что в бинарных системах должны работать целые степени двойки, а потому лучше уже подождать премиальный 16-битный цвет.