Все, что настраивал за последнее время, не предлагало вьібор жестьі/кнопки, может, опциональная настройка, и зависит от бренда.
По возможности стараюсь использовать приложение бренда, но у ZTE, Motorola (и точно у кого-то еще) его нет. Гугловское неудобное еще и потому, что если к тебе пришли с вопросом настройки, резервную копию еще нужно создать. Переход со старого сяоми на свежую моторолу (оба бюджетки без сверх-бьістрой памяти) со всеми данньіми занял под 4 часа... Делал несколько месяцев назад.
Можно, конечно, еще сторонними приложениями попробовать, но т.к. делал не себе, решил не єкспериментировать.
Вообще да, не знаю, как дела у яблочников, но на Android стоковьій переезд не очень бьістрьій. С Xiaomi/Oppo/Samsung за счет своего решения (которое работает по Wi-Fi) все в разьі проще. Хотя логиниться везде тоже придется.